چند روزی رو در هفته گذشته با دو تا از رفقا رفتیم هندوستان - بمبئی - پیش باروت و همسر ! جای همتون خالی سفر جالبی بود که منزلمون بعدا قراره سفر نامه هندوستان رو بنویسه!

از اونجایی که این وبلاگ قراره بین المللی باشه  گفتم در مورد رستورانهایی که اونجا رفتم هم بنویسم :

کلیات:

مواد غذایی به دو دسته Veg & Non Veg تقسیم میشوند علامت مشخصه گروه گیاهی یک مربع سبز با یک دایره همرنگ در درون آن میباشد و برای غیر گیاهی برنگ قرمز میباشد و تمام مواد غذایی ملزم به داشتن این علائم میباشند حتی شکلات !!! چون شکلات Veg توش تخم مرغ نداره !!!!! من هنوز نفهمیدم چرا تخم مرغ Non Veg است و شیر Veg - شاید دلیلش اینکه اون از یک جای آقا مرغه میاد و اونیکی از یکجای دیگه آقا گاوه !!!! در هر حال هند برای من همبرگر خور اصلا جای مناسبی نیست چون حتی مکدونالدهاشون هم همبرگر نداره !!!!!!!

(دوستان منظور از آقا مرغه و آقا گاوه همون خانم مرغه و خانم گاوه است ، لطفاٌ با خیال راحت شکلاتتون رو بخورین)

بگذریم ، رستورانی که میخوام در موردش بنویسم اسمش هست Leopold و در منطقه Colaba و در خیابان موازی پشت هتل تاج واقع شده . رستوران فوق در سال ۱۸۷۱ تاسیس شده !!! بله ۱۸۷۱ هیچ اشتباه تایپی هم در کار نیست !!!! صاحبان رستوران هم از پارسی های هند هستن ، پارسی های هند زرتشتی های ایرانی الاصلی هستند که در هند ساکن هستند. رستوران فوق در حال حاضر توسط دو برادر اداره میشود که ما یکی از برادرها  بنام فرزاد رو دیدیم و باهاش گپ زدیم البته ایشون زبان فارسی رو خیلی کم بلد بودند و گفتند که پدرانشون از زرتشتیهای یزد بوده اند ولی خودشون در حال حاضر ملیت هندی دارند. بگذریم من هم از غذاش خیلی خوشم اومد و هم از محیطش خصوصا که یک اصالتی هم پشت سرش بود.

غذا ها تنوع خیلی زیادی دارند و قیمت بسیار مناسب ، میز و صندلیهای چوبی و معمولا شلوغ و پر از مشتری از همه جای دنیا ! در و دیوار پر از تابلو های جور واجور و بعضا آشنا ! مثل عکسی از کوه دماوند - عبارت "گفتار نیک - پندار نیک - کردار نیک" پیر مرد همیشه آشنای قهوه خانه های خودمون !

غذاها از بالا به پایین عبارتند از : نودل سبزیجات - یک جور جوجه که در ماست خوابانده شده و با کمی ادویه کباب شده و خوشمزه ترین غذایی که من اونجا خوردم "مرغ کره ای"!!! البته این ترجمه تحت اللفظی از Butter Chicken بود این غذا کاملا هندی بوده و کمی هم تند که میتونین با نان هندی و یا برنج بخورینش !

در هر حال اگر گذرتون به بمبئی افتاد و رفتین که "دروازه هند" رو ببینین ، برنامتون رو جوری تنظیم کنین که یکسر هم به کافه ، بار ، رستوران لئوپارد بزنین و مطمئن باشین که پشیمون نمیشین 

 

 

باتر چیکن در رستورانهای زنجیره ای شامیانا در دبی امتحان گردید ولی این کجا و آن کجا !!! ( این توضیح یعنی اینکه باتر چیگن لئوپلد خیلی بهتر بود)