تبليغاتX
سفالينه -شکمینه
چند وقت پیش باتفاق گروهی از دوستان رفتیم یک رستوران ترکی بنام سلطان که در یکی از محلات شمالی بریزبن بنام Boondall واقع است!

خب غذاها تا حدی به غذاهای  ایرانی نزدیک بود مثل کبابها و البته بیشتر به غذاهای لبنانی شباهت داشت و شایدم غذاهای لبنانی به غذاهای ترکی شباهت داره! البته به نظر من کلا کشورهای حاشیه شرقی مدیترانه مثل لبنان و اردن و ترکیه از نظر غذایی اشتراکات زیادی بایکدیگر دارند.

خلاصه، رستوران فوق مکان نسبتا زیبایی با دکوراسیون شرقی میباشد و کیفیت غذاها، نحوه پذیرایی و قیمت نسبتا مناسبی دارد! قابل ذکر است که رستوران فوق دارای موزیک زنده و Belly Dancing  هم میباشد.

و اما در مورد غذاها: من Chops یا ریش کباب یا همون شیشلیک خودمون رو خوردم و کمی هم به غذای یکی از دوستان که یک چیزی مثل کباب کوبیده خودمون بود- ولی تند- ناخنک زدم ، که اونهم خوب بود و عیال هم اسکندر کباب خورد و راضی بود.

یکی دیگر از عواملی که باعث شد از رستوران فوق خوشم بیاد وجود یک خواننده ایرانی بود که یکی دو تا آهنگ ایرانی هم خواند و وقتی متوجه شد که تولد یکی از همراهان ما هم است آهنگ تولد مبارک رو اجرا کرد و سرکار علیه خانم حرکات موزون کن ـBelly dancer- هم وقتی متوجه شد که تولد دوستمان است ، دست ایشان را گرفته و به میانه میدان برده و سعی نمود با حرکات فریبنده اش - خصوصا در ناحیه شکم - رفیق ما را اغوا کرده و بر سر وجد آورده و به رقص وا دارد ! ولی زهی خیال باطل که رفیق ما همی اینکاره نبودندی!!!  و در این جا بود که کلیه ذکور از جمع همراهان (بجز بنده که به پایبندی به اصول اخلاقی و خانواده شهره شهرم) آرزو نمودند که ای کاش در چنین روزی از مادر متولد میشدند و افتخار دانس با سرکار علیه نصیبشان میشد!

از سرکار خانم رقصنده که بگذریم ! باقلوا های ترکی بسیار خوشمزه ای هم آنجا یافت میشود که هم میتوان آنجا تناول نمود و هم میشود خرید و برد!!!

این هم عکسهایی از غذاها - بدلیل مسائل امنیتی از قرار دادن عکس سرکار خانم رقصنده (خ ح) معذورم !!

به ترتیب :همون کباب کوبیدهه!- ریش کباب-یکجور خوراک مرغ - اسکندر کباب - نان ترکی - پیش غذا - و میکس کبابها!

یک نکته جالب دیدن دوست وبلاگنویسمان از وبلاگ سرزمین کانگروها در آن رستوران بود که بهمراه خانواده محترم آنجا تشریف داشتند و من با توجه به هوش و ذکاوت مادرزادی خود بعد از ۴۵ دقیقه خیره شدن به شاخه نبات ایشان (جناب بردیاشاه)و شباهت ایشان با عکسهای ثبت شده در وبلاگ مذکور قادر به کشف این مهم گردیدم! و دیدن این دوستان بسی مایه خوشوقتی ما گردید. 

+ نوشته شده توسط Ali در جمعه نوزدهم مهر 1387 و ساعت 19:39 |
خب اگر گذرتون به کرمانشاه افتاده باشد حتما طاق بستان رفتین و احتمالا دنده کباب هم میل فرمودین ! در هر حال ! دنده کباب نام آشنا ترین غذا در کرمانشاه است !

رستورانهای حیدری و جمشید از بهترین جاهایی هستند که میتوانید در آنجا دنده کباب اعلا نوش جان کنید ! رستوران حیدری در خیابان مجاور طاق بستان واقع شده و خیلی هم تر و تمیز نیست و بقول معروف یک غذا خوری قدیمی ولی باحاله و قبل از خوردن غذای اصلی میتونین خودتون رو با خوردن نون و ماست و پیاز سرگرم کنید ، البته پیشنهاد میدم خیلی برایش انرژی نگذارید چون غذای لذیذی بعد از اون در انتظار شماست!

رستوران جمشید هم  یک مجموعه رستوران و تالار پذیرایی نسبتا شیک است که در میدان طاق بستان واقع شده ، البته من تاحالا نرفتم ولی دوستان ازش تعریف کرده اند.

من تا قبل از اینکه دنده کباب کرمانشاهی را امتحان کنم تصور میکردم که دنده کباب همون شیشلیک است ولی در اولین تجربه در رستوران حیدری به عمق فاجعه پی بردم !! البته اصل داستان همونه ولی با مقداری تفاوت، بدین ترتیب که برای تهیه یک پرس دنده کباب ابتدا چند دنده را در کنار یکدیگر قرار داده و سپس گوشت بالای دنده را در طول نصف کرده و از هم باز میکنند و سپس مقدار زیادی گوشت تازه و تا قسمتی چرب را ساطوری کرده و  مابین گوشتهای قسمتهای فوقانی دنده های مذکور قرار میدهند و برای این که این مجموعه از یکدیگر بر روی منقل جدا نشود با ۴ الی ۶ سیخ  و به طرز ماهرانه ای از زیر و رو آن را نگه میدارند و سپس مجموعه فوق را به ذغال و آتش سپرده و در هنگام کباب شدن با قلم مو روی آن چاشنی  سس  میزنند! و در نهایت شما با چهار  دنده که در قسمت فوقانی با توده ای از گوشت بیکدیگر وصل شده اند روبرو میشوید!!!   

و این تجربه ای است بسیار لذیذ و متفاوت وبا نگاهی به میزان جربی و کلسترولی که وارد بدن میفرمائید کمی نا سالم ! در هر حال به یکبار امتحان کردنش می ارزد ! رستوران  حیدری غیر از دنده کباب ، غذاهای دیگری هم دارد از جمله جوجه کباب و کباب کوبیده که من جفتشون رو امتحان کردم و باید اعتراف کنم که فوق العاده است !

توصیه : یک پرس دنده کباب به راحتی دو نفر آدم نرمال رو سیر میکند!

متاسفانه من هیچ عکسی از دنده کباب نداشتم و در نت هم پیدا نکردم - این هم عکس جناب حیدری که در وسط سالن پذیرایی ۲-۳ تا لگن میگذاره جلوش و کباب ها رو سیخ میزنه ! نحوه سفارش گرفتن و سرویس  هم در نوع خودش منحصر بفرده!!!

 

با تشکر فراوان ار فرزین عزیز بخاطر عکس ! یادش بخیر اینها همه بخشی از خاطرات ما از ۴ سال کار در پروژه ایلام و سایت ویزیت های ادواری اونهم از طریق مسیر کرمانشاه است! 

پی نوشت:این هم عکس دنده کباب و جوجه کباب حیدری ! رامین عزیز از وبلاگ "میز غذا" لطف کرد و گوگلید و این عکس رو از وبلاگ "از هر دری سخنی" پیدا کرد و آرمین عزیز هم اجازه استفاده از عکس رو بمن دادند . ممنون از هر دوشون!

+ نوشته شده توسط Ali در جمعه دوازدهم مهر 1387 و ساعت 19:51 |
دوستان عزیز سلام

متاسفانه یک اشکال فنی باعث شده که دیدن عکسها در وبلاگ با مشکل روبرو بشه !

داستان از این قراره که : سایتی  که من از طریق اون عکسها رو آپلود میکردم ، محدودیت داونلود ماهانه  گذاشته ! و برای افزایش این محدودیت تقاضای شارژ ماهانه میکنه ! نامرد !

خلاصه با توجه به متوسط حجم بازدید پیش بینی میکنم که دوستان عزیز فقط در ۱۵ روز اول هر ماه میلادی قادر بدیدن عکسهای پستهای قبلی باشند !

و همچنین خواهش میکنم هر کسی هر سایت خوب و بدون محدودیت داونلودی رو برای آپلود کردن عکس سراغ داره معرفی کند ! هم اکنون نیازمند یاری سبزتان هستم !

+ نوشته شده توسط Ali در دوشنبه هشتم مهر 1387 و ساعت 20:30 |